Ada berbagai macam bawang yaitu bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang. Dalam memasak tidak bisa dipisahkan dengan bumbu utama yaitu bawang merah dan bawang putih yang selalu ada untuk memasak sedangkan daun bawang biasanya digunakan di akhir masakan. Bawang tidak hanya digunakan sebagai bumbu utama dalam masakan namun digunakan untuk membuat sambal bawang.
Manfaat Konsumsi Bawang Bagi Kesehatan
Jenis bawang yang biasa digunakan dalam memasak tidak hanya dapat menambah cita rasa dalam makanan, nyatanya memiliki berbagai macam manfaat bagi kesehatan bila mengkonsumsinya. Berikut akan kami jelaskan :
- Bawang Merah
- Anti alergi
Adanya zat kuersetin pada bawang merah dapat mengurangi reaksi alergi yang dapat menghentikan produksi histamin.
- Kesehatan jantung
Adanya sulfur pada bawang merah memiliki pengaruh baik pada kesehatan jantung.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Adanya kandungan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas maka dapat membantu menjaga dan meningkatkan daya tahan tubuh.
- Radikal bebas
Adanya polifenol dalam bawang merah membuatnya sebagai antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.
- Mencegah diare
Bawang merah memiliki kandungan oligofruktosa yang dapat mengobati serta mencegah saat Anda sedang diare.
- Memperbaiki sistem pencernaan
Bila suatu bahan yang memiliki kandungan serat maka mudah dalam sistem pencernaan. Salah satunya memiliki bawang merah. Tidak hanya serat dengan memiliki kandungan oligofruktosa mendorong bertumbuhnya bakteri baik pada usus.
- Mengatur gula darah
Adanya senyawa kromium dalam bawang merah dapat membantu pengaturan gula darah. Dan bawang merah memiliki kandungan sulfur dengan memicu produksi insulin dapat menurunkan kadar gula darah.
- Menurunkan risiko kanker
Bawang merah memiliki kandungan kuersetin yang dapat berguna sebagai agen anti kanker. Senyawa tersebut dapat menghambat sel kanker seperti kanker usus besar, payudara, prostat, hingga paru-paru.
- Antioksidan
Bawang merah bukan hanya digunakan dalam membuat sambal bawang. Namun memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yaitu sebagai antioksidan yang berperan dalam tahap pembentukan, diferensiasi, dan metastasis sel kanker.
- Bawang Putih
- Mengobati jerawat membandel
Jerawat nyatanya bisa diobati dengan bawang putih. Kandungan allicin pada bawang putih yang dapat membunuh bakteri penyebab adanya jerawat. Tidak hanya itu bawang putih memiliki kandungan sulfur yang dapat menghilangkan bekas jerawat dan alergi kulit lainnya.
- Menangkal batuk pilek dan radang
Bawang putih memiliki kandungan diallyl sulfid yang dapat membunuh bakteri dalam tubuh. Tidak hanya itu namun memiliki kandungan allicin yang dapat membunuh seperti bakteri yang memunculkan penyakit seperti radang tenggorokan, pilek dan batuk.
- Menurunkan kolesterol
Para penelitian yang dipublikasikan oleh Journal of Postgraduat Medicine menyatakan bahwa dengan mengkonsumi bawang putih beberapa siung selama beberapa hari dapat menurunkan kadar kolesterol tinggi.
- Mengatasi rambut rontok
Bawang putih yang memiliki kandungan sulfur dan keratin membuat pertumbuhan dan memperkuat kulit kepala.
- Menjaga kesehatan jantung
Bawang putih memiliki kandungan diallyl trisulfide ternyata dapat melindungi jantung bagi yang pernah mengalami gagal jantung.
- Mencegah demensia dan alzheimer
Penyakit demensia dan alzheimer diakibatkan karena radikal bebas yang menjadi stress oksidatif. Dengan mengkonsumsi bawang putih dapat mencegah penyakit demensia dan alzheimer.
- Melawan jamur dan bakteri
Kandungan dialy sulfide pada bawang putih dapat mengatasi bakteri camploybacter yang dapat menyebabkan penyakit pencernaan. Dengan begitu bawang putih dapat melawan jamur dan bakteri jika mengkonsumsinya. Sehingga banyak yang mengatakan bahwa bawang putih merupakan antibiotik alami.
- Mengatasi impotensi
Kandungan bawang putih sebagai antioksidan ternyata dapat mengatasi impotensi. Dengan mengkonsumsi membuat darah menjadi encer sehingga dapat merangsang ereksi penis.
- Daun bawang
Bentuknya yang panjang, namun teksturnya lunak. Daun bawang digunakan sebagai pelengkap setelah makanan sudah matang ataupun digunakan sebagai penyedap makanan. Daun bawang tidak hanya enak dikonsumsi namun memiliki beberapa manfaat seperti:
- Menurunkan berat badan
Daun bawang memiliki kandungan serat larut yang dapat membentuk gel di dalam usus. Dengan begitu dapat mengurangi rasa nafsu makan dan lapar secara alami.
- Meningkatkan kesehatan jantung
Daun bawang memiliki kandungan kaempferol yang bersifat anti inflamasi sehingga berguna untuk mengurangi resiko serangan jantung.
- Melancarkan pencernaan
Daun bawang merupakan sumber serat larut yaitu probiotik sehingga berfungsi untuk melancarkan pencenaan dan kesehatan usus. Karena probiotik menghasilkan rantai pendek seperti butirat sehingga menguatkan usus dan mengurangi peradangan.
- Melindungi dari kanker
Daun bawang memiliki kandungan kaempferol sehingga berpotensi menurunkan risiko penyakit seperti kanker. Tidak hanya itu, namun memiliki kandungan allicin yang memiliki sifat sebagai anti kanker.
- Menurunkan kadar gula darah
Daun bawang memiliki kandungan seperti allium yang memiliki senyawa sulfur yang dapat menurunkan kadar gula darah.
- Bawang bombay
Bawang bombay tidak hanya digunakan sebagai penyedap namun digunakan sebagai bahan camilan. Bombay memiliki manfaat bagi kesehatan seperti mengobati alergi, mencegah diabetes, menjaga kesehatan mulut dan gigi, serta mencegah osteoporosis.
Macam-macam bawang tidak hanya digunakan sebagai pelengkap, penyedap makanan dan bahan dalam pembuatan sambal bawang namun memiliki manfaat yang banyak bagi kesehatan. Setiap bawang memiliki kandungan yang berbeda-beda sehingga setiap bawang memiliki manfaat yang berbeda juga.